Antwoord:

Yam is een grote wortel die we hier vaak eten! Het smaakt een beetje naar aardappel. Vandaag verkoop ik kleine yams, maar ze kunnen wel een halve meter lang worden! Als het regenseizoen begint spitten de boeren grote hopen grond op het land zodat het lijkt of er een heleboel reuzenmollen het land hebben omgewoeld. In iedere bult wordt het bovenste kapje van een volwassen yam gestopt waar de scheuten van gaan uitlopen. Ze zetten een grote tak in het midden als de stengels beginnen te groeien, want de yamplant is een klimmer! Na een aantal maanden kan er geoogst worden en worden de groot en dik geworden wortels geoogst. Ze moeten eerst geschild worden voordat je ze kunt gebruiken. Je kunt ze in kleine stukjes snijden en koken waarbij je ze met je handen in een groenten prutje doopt en zo opeet. Je kunt ze ook frituren in olie en dan smaakt het een beetje naar patat óf je kunt ze koken en fijnstampen en dan heet het fufu… Dát vind ik het allerlekkerst! Het lijkt dan op stevige aardappelpuree en met een lekker soep erover smaakt dat heerlijk!